筆者認(rèn)為方便面行業(yè)的發(fā)展有七種趨勢(shì)：

　　第一、 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整趨勢(shì)

　　由于原材料漲價(jià)，產(chǎn)品毛利減少，低價(jià)面和平價(jià)面零售價(jià)格低，產(chǎn)品附加值小，長(zhǎng)期以低價(jià)銷售，產(chǎn)品毛利低，原材料漲價(jià)后，低價(jià)面和平價(jià)面無(wú)利潤(rùn)可賺，客戶的銷售積極性減少，低價(jià)面和平價(jià)面市場(chǎng)份額逐步減少，原有毛利較高的干吃面、中價(jià)面、高價(jià)面、容器面，各廠家將會(huì)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)市場(chǎng)份額將會(huì)增加。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整成為必然趨勢(shì)。

　　第二、 產(chǎn)品差異化、口味豐富化趨勢(shì)

　　方便面從

　　第三、 終端零售價(jià)格上漲趨勢(shì)

　　由于2006年下半年到2007年原材料持續(xù)漲價(jià)，2006年下半年各方便面廠家漲價(jià)，導(dǎo)致經(jīng)銷商利潤(rùn)減少，通路和終端利潤(rùn)未變，2007年產(chǎn)品再次漲價(jià)，產(chǎn)品通路利潤(rùn)逐步減少，如果產(chǎn)品持續(xù)漲價(jià)終端零售商的利潤(rùn)也將會(huì)減小，終端零售商為保持其利潤(rùn)不變，將會(huì)提高終端零售價(jià)格，現(xiàn)南方城市的終端零售連鎖店的價(jià)格以逐步提價(jià)。

　　原零售0.7-0.8元/袋漲為1元/袋，

　　原零售1元/袋將漲為1.2元/袋.

　　原零售1.5元/袋將漲為1.7元/袋.

　　0.7-0.8元價(jià)格帶產(chǎn)品將逐步從市場(chǎng)中退出.

　　第四、 通路競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

　　1、 校園通路成為各廠家的必爭(zhēng)之地，競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來(lái)越激烈，大中專院校的校園店進(jìn)入門(mén)檻將會(huì)提高。

　　2、 終端通路競(jìng)爭(zhēng)的策略推陳出新，促銷的方式將會(huì)多樣化。

　　3、 周期性通路占倉(cāng)捆綁活動(dòng)持續(xù)進(jìn)行，使短促不間斷長(zhǎng)期執(zhí)行。

　　第五、 核心區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

　　原材料漲價(jià)，產(chǎn)品毛利減少，各廠家將會(huì)收縮區(qū)域，重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)核心區(qū)域。各廠價(jià)畫(huà)圈運(yùn)動(dòng)將會(huì)刺激核心區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)加劇。一些小廠家在收縮區(qū)域后，退出區(qū)域后市場(chǎng)容量沒(méi)有減少，其他廠家銷售機(jī)會(huì)增加，使其市場(chǎng)份額提升。

　　第六、 營(yíng)養(yǎng)賣(mài)點(diǎn)趨勢(shì)

　　方便面長(zhǎng)期以來(lái)給消費(fèi)者只是使用方便、填飽肚子的感覺(jué)。但從04年骨類產(chǎn)品的興起，營(yíng)養(yǎng)逐步成為新的產(chǎn)品訴求�！按蠊前緶�更營(yíng)養(yǎng)”“營(yíng)養(yǎng)不忽悠”等等產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)的訴求，到今天有專家教授發(fā)表論文講述方便面不是垃圾食品，而且含有各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，方便面的營(yíng)養(yǎng)訴求將會(huì)成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。

　　第七、 休閑食品趨勢(shì)

　　方便面的休閑化，將會(huì)從干吃面和小杯面引領(lǐng)休閑化食品的潮流。

　　以上七點(diǎn)只是筆者的個(gè)人觀點(diǎn)，希望與大家共同深入的探討行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì).

　　備注：方便面以價(jià)格帶來(lái)區(qū)隔的定義方法，

　　高價(jià)面：零售價(jià)在1.5元（含）以上的產(chǎn)品

　　中價(jià)面：零售價(jià)在1.0元的產(chǎn)品

　　平價(jià)面：零售價(jià)在0.7-0.8元的產(chǎn)品

　　低價(jià)面：零售價(jià)在0.5－0.6元的產(chǎn)品

　　干吃面：零售價(jià)在0.5元或1元的干吃類產(chǎn)品